Cómo preparar arroz de sushi casero y rápido

La preparación de sushi es una pasión para muchos chefs, pero requiere dedicación y una técnica adecuada. Sin embargo, esta receta simple y rápida es apta para cualquier persona que desee sorprender a familiares e invitados con una comida casera.

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Receta de arroz de sushi

El blog de Cocina Para Todos, que se dedica a subir recetas fáciles de hacer y para todo tipo de público, compartió un video preparando arroz de sushi y rápidamente despertó el interés entre sus seguidores. “Voy a enseñar todos los trucos para preparar el arroz de sushi perfecto”, inició comentando Mary, la cocinera.

Ingredientes:

• 500 g de arroz redondo
• 500 ml de agua
• 75 ml de vinagre de arroz
• 15 g de azúcar
• 5 g de sal fina
• Salmón y atún crudo (Importante que previamente haya estado congelado un mínimo de cinco días)

Paso a paso para preparar sushi casero:

1. Colocar 500 gramos de arroz redondo en un recipiente y lavarlo con agua para sacarle el almidón. “Es importante usar agua fría y hacerlo hasta que el agua quede prácticamente transparente”, indicó la cocinera.
2. Pasamos el arroz a una olla y colocamos la misma cantidad de arroz y agua.
3. Tapamos la olla y dejamos que se cocine a fuego fuerte durante dos minutos.
4. A continuación, bajamos el fuego a medio y dejamos que se cocine por 13 minutos.
5. Retiramos la olla y dejamos reposar por 10 minutos.
6. En otro recipiente vertemos 75 mililitros de vinagre de arroz, 15 gramos de azúcar y 5 gramos de sal.
7. Mezclamos todos los ingredientes.
8. Sacamos el arroz de la olla, lo colocamos en una superficie que sea preferiblemente de madera y le vamos a quitar la capa del fondo del arroz.
9. Separamos el arroz y le añadimos la preparación anterior.
10. Luego, dejamos enfriar el arroz.

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Como resultado, se obtiene el arroz perfecto para preparar sushi. “Una vez que lo tengamos listo, lo podemos completar con lo que queramos. Yo preparé uno nigiris de salmón y atún”, finalizó la cocinera.